Ana Sayfa › İSG Talimatları › Zeytinyağı Üretim ve Sıkım Tesisi İş Güvenliği Talimatı
🫒
Zeytinyağı ve Gıda Üretim Güvenliği
Zeytinyağı Üretim ve Sıkım Tesisi İş Güvenliği Talimatı
Bu doküman, zeytinin kabulü, yıkanması, kırılması, malaksasyon, dekantasyon, santrifüj filtreleme, depolama ve dolum aşamalarında meydana gelebilecek kayma-düşmeleri, uzuv sıkışmalarını, elektrik çarpmalarını ve zehirlenme risklerini önlemek amacıyla hazırlanmıştır.
Doküman No: ZTY-TLM-01
Yayın Tarihi: 04.07.2026
Onay: İş Güvenliği Sorumlusu
✔ Levha ve pano olarak baskıya hazır
🎯
1. Amaç ve Kapsam
Bu talimatın amacı; zeytinin kabulü, kırılması, malaksasyon, dekantasyon, filtreleme, depolama ve dolum aşamalarında meydana gelebilecek kayma-düşmeleri, uzuv sıkışmalarını, elektrik çarpmalarını ve zehirlenme risklerini önlemektir.
🦺
2. KKD Zorunlulukları
- 01SRC Kaymaz Çizme/Ayakkabı: Zeytinyağı sızıntıları buz pisti etkisi yaratır. Yağa dayanıklı, SRC sertifikalı, çelik burunlu ayakkabı TAVİZSİZ ZORUNLUDUR.
- 02Koruyucu Gözlük ve Maske: Tozlu alanlarda toz maskesi; kimyasal temizlikte koruyucu gözlük.
- 03Hijyen Kıyafetleri: Dolum ve paketlemede bone, önlük ve gıda uyumlu eldiven.
📌
3. Yağlanma, Islak Zemin ve Kayma Riskleri
- 01En ufak zeytinyağı damlası buz pisti etkisi yaratır. Dökülen yağlar bekletilmeden alkali yağ çözücüler ve sıcak su ile yıkanmalıdır.
- 02Islak alan girişlerine "Sarı Flâşörlü Kaygan Zemin" tabelaları yerleştirilmelidir.
📌
4. Dekantör, Malaksör ve Makine Güvenliği
- 01Dekantör ve seperatörler çok yüksek devirlerde çalışır. Muhafaza kapakları motor tamamen durmadan KESİNLİKLE AÇILAMAZ.
- 02Malaksör tanklarının üst koruma ızgaraları ve hidrolik siviçleri iptal edilemez.
- 03Sezon içi/sonu makine temizliği ve bakım öncesinde ana şalter kilitlenmeli (EKED).
📌
5. Kara Su ve Pirina Siloları (Kapalı Alan)
- 01Kara su kuyuları ve pirina silolarında CO₂ ve H₂S gibi ölümcül gazlar birikebilir.
- 02Bu alanlara gaz ölçümü yapılmadan ve dışarıda emniyet kemerli gözlemci bulundurulmadan KESİNLİKLE GİRİLEMEZ. Kapalı Alan Çalışma İzni alınmalıdır.
🚨
6. Acil Durum
⛔ Acil Durum
- Düşme ve Kırıklar: Omurga hasarı şüphesinde kazazede hareket ettirilmemeli, 112 aranmalıdır.
- Dönme/Sıkışma Kazaları: Derhal ACİL STOP butonuna basılmalıdır.
- Zeytinyağı Yangını (B Sınıfı): KESİNLİKLE SU TUTULMAZ. Köpüklü, KKT veya CO₂ söndürücüler kullanılmalıdır.
Bu Talimatı Levha Olarak Sipariş Verin
Dilerseniz bu talimatı sahaya asılabilir dayanıklı İSG levhası veya pano olarak size özel bastırabiliriz.